大根に、干し柿と酢を混ぜ合わせただけ 大根を千切りにして、小さく切った干し柿と酢を混ぜ合わせただけで、簡単に作れる大根のなます。時間が経つごとに、干し柿がとろりと甘くなってきて、どんどん食べてしまいます。わが家では毎年、干し柿を作りますが、…

栗のような味わい、ふっくら美味しい花いんげんの煮豆 今年の暮れは、花いんげんの豆が家にあったので、黒豆ではなく、花いんげんで煮豆を作りました。花いんげんは、群馬県の吾妻地域（中之条町・妻恋村、草津町・長野原町など）の高冷地で栽培されている特…

シーンとともに甦る、美味しかった思い出 最近時々思い出す、子どものころに食べた美味しかったもの。食の記憶は、その時のシーンとともに鮮明に蘇ります。今は食べることもない料理や、今もなお作り続けている母の手料理の味など、記憶の中の美味しかったも…

朝、出がけに見たら、なんと庭の柿の木の枝がバキッと折れていました。百目柿で、毎年、この柿で干し柿を作っていたのですが今年はいつもよりたくさん実をつけたせいか、重さに耐えられず折れてしまったのですね。柿の実はだいぶ大きくなり黄色く色づいてき…

仕事の帰り、駅前のスーパーでふと見つけた鶏の肩肉。珍しいと思って試しに購入したところ、やわらかくジューシーでとてもおいしい。調べてみたら、肩肉はムネ肉と手羽元の間の部分で「鶏トロ肉」とも呼ばれているそうで、鶏1羽から40g～60gくらいしか取れな…

油を使わず揚げ物ができるというノンフライヤーは、知っていたけれど使ったことはなかったのですが、「とても便利」という友人の話を聞いて購入してみました。確かにとても便利。油を使わない揚げ物はもちろん、フライパン代わりに使えるので、とっても重宝…

夏みかんの新鮮な皮を使った簡単ケーキ 夏みかんは冬の間に黄色くなりますが、収穫時期（旬）は春から初夏。冬の間は酸味が強いですが、この頃になると酸味が抜けて少し甘くなりおいしくなります。庭に植えてある夏みかんはまとめて4～8個くらいを一度にむい…

手作りのローズマリー茶で花粉症の辛さから解放。 5年位前まで花粉症に悩まされていた私。そのころは、薬をあまり飲みたくないので、エッセンシャルオイルで毎日をしのいでいました。ティートリー、ペパーミント、ユーカリプタスの3種類をマスクやハンカチに…

たんぱく質は健康の基本 毎日しっかりとバランスのとれた食事をすることが元気の基本。この当たり前のことをきちんとすることがいかに大切かを5年前に身をもって体験した私は、今は栄養のバランスを考えて3食きちんととるようにしています。不規則な食事やお…

年齢的には65歳～ 2022年は、団塊の世代は70代、その下のhanako世代は60代になりますが、“シニア女性”の年齢や定義は、業界等でそれぞれ異なりはっきりとした定義はありません。また自分自身がシニア世代だと感じる年齢も人により異なります。調査によると、…